Tutela Del Viaggiatore
July 29th, 2008Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Igino Dal Cero - Consorzio di Tutela Lugana DOC - Marco Sabellico Giornalista enogastronomico - Nicola Bonera Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 14,30 15,30 Officina del Gusto - Tartufi in verticale. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Associazione Panificatori Bresciani - Consorzio di tutela del Botticino DOC - Consorzio di tutela Lugana DOC - Giorgio Gioco Maitre di cucina Ristorante XII Apostoli - Davide Cavallari - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 11,00 12,00 Officina del Gusto LOlio Extra Vergine doliva del Garda e del Sebino a confronto. Riccardo Lagorio giovani chef bresciani propongono piatti della nostra tradizione. Mauro Taccolini - Università Cattolica del Sacro Cuore di Brescia - Filippo Ferné Terme di Sirmione - Arch. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Distillatori Peroni, Frassine, Bertanini. Degustazione di sei annate di Lugana affinato in acciaio del decennio scorso.
Associazione Amira Ore 10,30 11,30 Officina del Gusto I nobili bresciani.
Gusto - Nel Paese della Bontà Laboratorio di educazione alimentare dedicato agli alunni delle Scuole elementari. Edoardo Raspelli Partecipano - Graziano Cominelli Ristorante La Piazzetta - Mauro Piscini Ristorante Miramonti lAltro - Franco Martini - Ristorante Leon DOro - Alvaro Cerri Ristorante Il Mirto - Benedetto Girelli Ristorante Benedetto - Gianni Briarava - Antica Trattoria alle Rose - Beppe Maffioli Ristorante Carlo Magno Ore 15,30 16,30 Teatro del Gusto - Salute e benessere - I prodotti bresciani per una dieta varia ed equilibrata.Franciacorta Brut, San Martino della Battaglia e Garda Classico Chiaretto.
Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Consorzio di tutela del Franciacorta - Marco Sabellico Giornalista Enogastronomico - Emilio Zanola - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 12,00 13,00 Officina del Gusto Degustazione orizzontale di sei Lugana differenziati per zona di produzione.Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Iginio Massari - Maestro pasticcere - Marco Gatti Giornalista enogastronomico - Nicola Bonera - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 18,00 19,00 Officina del Gusto Pesce al vapore e sushi dei laghi.
Carlo Bresciani - Chef di cucina Ristorante Antica Cascina San Zago - Alessandro Sala - Assessore Provinciale Caccia Pesca e Sport - Marco Cavallaro- Pescatore Professionista del Garda - Natale Marini- Pescatore Professionista del Sebino - Consorzio di tutela San Martino della Battaglia DOC - Consorzio di tutela Garda Classico DOC - Paolo Massobrio - Giornalista Enogastronomico - Emilio Zanola Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 20,00 Cenacolo del Gusto La Vetrina del territorio.Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola - Le Strade del Vino - Le Agenzie del territorio.
Teatro Distratto Compagnia teatrale bresciana Ore 10,30 11,30 Officina del Gusto Limportanza del frumento nella panificazione. Cellatica e Capriano del Colle ci mostrano la qualità a cui possono arrivare piccole zone di produzione. Mattia Vezzola sceglie cinque vini di denominazione Garda Classico DOC per parlarci delle potenzialità del Benaco. Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Consorzio di tutela Botticino DOC, Cellatica DOC e Capriano del Colle DOC - Vito Intini - delegato Lombardo Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino - Luca Bandirali - Presidente Associazione Italiana Sommelier Lombardia Ore 12,00 13,00 Ore 16,00 - 17,00 Ateneo del Gusto - Il paesaggio nel piatto Ricette bresciane rivisitate a cura dellIstituto Tecnico Agrario Bonsignori e Istituto Alberghiero Caterina De Medici di Desenzano. Lozzia, Coordinatore Corso di laurea in Valorizzazione e Tutela dellAmbiente e Territorio montano di Edolo, Franco Bettoni Presidente Camera di Commercio, Gian Maria Rizzi Presidente Confartigianato, Enrico Mattinzoli Presidente Associazione Artigiani, Beppe Dattoli Presidente dellAccademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Marco Gatti Giornalista enogastronomico - Angelo Stroppa - Consorzio tutela Grana Padano - Consorzio di Tutela del Franciacorta - Nicola Bonera - Sommelier Associazione Italiana Sommelier - Cristina Zani - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio Ore 11,00 12,00 Officina del Gusto - Piccoli ma non per qualità. Accostamento con mieli e vini dolci bresciani, Cellatica, Garda Classico Bianco, Capriano del Colle Bianco. Strada del vino di Franciacorta - Michelangelo Scarpari - Strada del vino Colli dei Longobardi - Le Agenzie del territorio intervengono - Claudio Andrizzi Giornalista - Susanna Messaggio - Conduttrice televisiva - Paola Rota Giornalista - Franco Bettoni Presidente Camera di Commercio di Brescia - Riccardo Minini - Assessore Provinciale al Turismo - Aristide Peli - Assessore Provinciale al Territorio - Mariastella Gelmini - Assessore provinciale allAgricoltura e Agriturismi - Arch. Officine del Gusto - Provincia di Brescia This Site is powered by phpWebSite © The Web Technology Group, Appalachian State University.Degustazione di formaggi stagionati delle valli bresciane.
Lutilizzo del burro in pasticceria secondo Iginio Massari. Nazionale Maitre dHotel - Preparazioni alla lampada di primi piatti a base di prodotti del territorio in abbinamento a vini bresciani. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Alberto Pancera Presidente Ente Vini Bresciani - Virgilio Vezzola Associazione Tartuficoltori - Antonio Paolini Giornalista Enogastronomo - Emilio Zanola - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 15,30 16,30 Incontro con lautore - Di Tombea se ne parla Degustazione di formaggio tombea.Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Maitres Associazione Amira - Susanna Messaggio - Giornalista Ore 18,00 19,00 Officina del Gusto - Spiriti Divini, la tradizione dei distillati bresciani in una degustazione di grappe da monovitigni.
Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Alex Nember - produttore - Antonio Paolini - Giornalista Enogastronomo Ore 18,00 19,00 Officina del Gusto Dolci della tradizione bresciana. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Consorzio di tutela Lugana DOC - Massimo Zanichelli - Giornalista enogastronomico - Eugenio Podavini - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 12,00 13,00 Ore 16,00 17,00 Ateneo del Gusto - Il paesaggio nel piatto Ricette bresciane rivisitate a cura dellIstituto Agrario Professionale Dandolo e CFP della Montagna Ponte di Legno e Istituto Alberghiero Puntelli di Darfo - Degustazione per il pubblico. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Consorzio di tutela Lugana DOC, Consorzio di tutela Franciacorta, Consorzio di tutela Botticino DOC - Produttori di Valcamonica Igt - Riccardo Lagorio - Enogastronomo - Davide Cavallari Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 14,30 17,00 Teatro del Gusto - Il gusto in gara. Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola Partecipano - Consorzio di tutela Franciacorta - Marco Sabellico Giornalista enogastronomico - Emilio Zanola - Sommelier Associazione Italiana Sommelier Ore 12,00 13,00 Ore 16,00 17,00 Ateneo del Gusto - Il paesaggio nel piatto - Ricette bresciane rivisitate a cura dellIstituto Agrario Professionale Dandolo e CFP di Clusane e Canossa.